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Baking Class

케이크플래너

케이크의 A부터 Z까지 차근차근
즐기며 배우는 수업

시트부터 데코레이션까지 케이크 만들기의
전반적인 부분을 배우는 클래스입니다.

케이크플래너 교육과정

다양한 제법을 활용한 시트와 여러가지 케이크에 필요한 기법을 연습하는 과정으로,
자격증시험에 응시할 수 있도록 수업을 진행합니다.

Menu 01
오리엔테이션&기본제누아즈&생크림케이크
  • 오리엔테이션 교과과정 소개
  • 도구사용법 설명
    제누와즈 방법 설명
  • 제누와즈 시트 제조
  • 생크림케이크 완성
Menu 02
크림법시트제조
  • 크림법 설명
  • 크림법 시트 제조
  • 아이싱&파이핑 연습
Menu 03
레드벨벳케이크
  • 크림치즈 프로마쥬 크림 제조
  • 레드벨벳 케이크 데코
Menu 04
공립법시트제조
  • 공립법 설명
  • 당근케이크 시트 제조
  • 아이싱&파이핑 연습
Menu 05
당근케이크
  • 크림치즈 크림 제조
  • 마지팬을 이용하여
    당근모양 제작
  • 당근케이크 제조
Menu 06
쉬퐁케이크제조
  • 쉬퐁법 설명
  • 초코쉬퐁케이크제조
  • 아이싱&파이핑 연습
    쉬퐁깍지 사용법
Menu 07
초코쉬퐁케이크
  • 생크림 제조 및 쉬퐁케이크 데코
  • 가나슈멜팅 기법
Menu 08
별립법시트제조
  • 별립법 설명
  • 쑥갸또쇼콜라 시트 제조
Menu 09
쓕인절미갸또쇼콜라
  • 인절미 가나슈 제조
  • 생크림제조 및 아이싱
  • 쑥인절미갸또 쇼콜라 제조
Menu 10
별립법시트제조
  • 별립법 설명
  • 별립법 시트 제조
  • 아이싱&파이핑 연습
Menu 11
캐릭터케이크
  • 캐릭터 모양으로 재단
  • 버터 크림 제조
  • 조색하여 캐릭터 케이크 데코
Menu 12
자격증 시험
  • 실기시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    케이크플래너 과정
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